Chá é um dos assuntos que mais me interessa na atualidade. Sempre que viajo não deixo de passar no supermercado local para comprar algumas amostras, ou apenas observar a variedade disponível nas prateleiras. Aqui em Berlim existem algumas marcas de chá que eu gosto bastante. Uma delas é a Paper and Tea, e descobri recentemente que eles oferecem degustações todo o primeiro sábado do mês na flagship store deles, que fica em Charlottenburg.
O impacto da qualidade da água no gosto final do chá foi o foco da degustação que participei em setembro. Uma das partes mais interessantes foi provar o mesmo chá feito com quatro tipos diferentes: da pia, filtrada, e duas águas minerais de garrafa. Achei o sabor dos chás mais intensos nas águas engarrafadas do que nas da pia ou filtrada, mas aprendi que não existe certo e errado quando o assunto é chá. O resultado vai depender de diversas variáveis, como a qualidade da água, a temperatura, como o chá foi guardado e a idade das folhas. A dica é experimentar as diversas combinações até encontrar a variação que mais agrada ao paladar de cada um. Quem tiver interesse em saber mais sobre o assunto, essa é uma oportunidade de começar. Também é uma oportunidade de praticar o seu alemão, já que a prova é feita nesta língua.
A degustação na Paper and Tea dura em média uma hora e é de graça.
A filial da Paper and Tea em Charlottenburg fica na Bleibtreustraße 4, 10623 Berlin
Obs: conteúdo não pago.
