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Curso online: massa caseira no Pastificio Tosatti

Apr 2020 • Por Flavia Coe • 0 Comentários

A maioria dos restaurantes em Berlim interrompeu os seus serviços por causa da pandemia da COVID 19. Alguns deles ainda estão oferecendo takeaway ou pick up. Pastificio Tosatti, um restaurante de massas caseiras localizado em Prenzlauerberg, decidiu fechar suas portas por um tempo, mas encontrou uma maneira criativa de entreter e alimentar seus clientes através de um curso de massas online. Tive o prazer de participar da aula de Gnocchi neste último sábado, e me diverti muito, sem falar no delicioso almoço praticamente pronto no final da aula. 

O Pastificio Tosatti costuma oferecer cursos de massa no espaço do restaurante, seguido de jantar com nossas criações. Fiz um dos workshops deles no ano passado, que resultou em toneladas de tortellini. Devo dizer que o tortellini não é a massa mais fácil de se criar. Exige alguma força (pelo menos para mim) e paciência. No geral, a experiência foi ótima, e até trouxe alguns restos de Tortellini e massa para casa.

Os gnocchis, por outro lado, são muito fáceis de fazer. Também envolve paciência, mas a massa é mais fácil de manipular. E acrescentar recheios para os gnocchi pode ser muito divertido. Fiquei feliz por ter um pouco de Gorgonzola em casa, que foi usado apropriadamente como recheio para a minha massa. Matteo Tosatti, o dono da loja, também sugere outros ingredientes, como nozes, pistache ou outros queijos, como fontina, asiago, emmenthal e talegio.

Caso você esteja se perguntando quanto custa, o workshop online deles é completamente gratuito, e eles têm já tem um novo agendado para este sábado, 18 de abril. Desta vez, vamos fazer Pici Toscano (spaghetti feito à mão) juntos. Estarei online com certeza, à postos com minha farinha, ovos e acessórios, esperando as instruções.  E também pronta para comer tudo depois.

Você pode encontrar todas as informações sobre inscrições em inglês aqui. Não importa onde você está. Somente internet e os ingredientes são necessários para participar! Se você não conseguir participar neste próximo curso, recomendo ficar de olho no site deles, pois acho provável que eles ofereçam outros cursos nos próximos finais de semana.

Se cozinhar online não é o seu forte, passar por lá para comer massa assim que esta loucura acabar? Os pratos são absolutamente incríveis, a massa é feita a mão, e o pequeno restaurante é realmente charmoso. 

 

Obrigado, Matteo, pela oficina online, e nos vemos no sábado. 

 

O Pastificio Tosatti está localizado na Schliemannstraße 14A, 10437 Berlin.

 

Obs: conteúdo não pago.

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